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Weinprobe (oft in Weinkreisen einfach schmeckend) ist die sensorische Untersuchung und Bewertung von Wein. Während die Praxis der Weinprobe so alt ist wie die Produktion, hat sich eine formalisiertere Methodik ab dem 14. Jahrhundert langsam etabliert. Moderne, professionelle Weinverkoster (wie Sommeliers oder Käufer für Einzelhändler) verwenden eine sich ständig weiterentwickelnde formale Terminologie, mit der die Bandbreite der wahrgenommenen Aromen, Aromen und allgemeinen Merkmale eines Weins beschrieben wird. Eine informelle Verkostung von Freizeiten kann eine ähnliche Terminologie verwenden, die normalerweise einen viel weniger analytischen Prozess für eine allgemeinere, persönliche Wertschätzung umfasst.
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